刚挤的牛奶如何保鲜

挤奶和保鲜是牛奶生产过程中非常重要的环节，以下是详细的说明：

挤奶过程：

1. 准备工作：
   • 确保挤奶间的卫生干净，消毒挤奶设备和容器。
   • 将奶牛带到挤奶间，确保牛的舒适和安全。
2. 挤奶：
   • 将挤奶机插入奶牛的乳房，确保安全和舒适。
   • 开启挤奶机，进行挤奶，注意轻柔和持续的挤压，以避免对奶牛造成伤害。
   • 当乳房挤空时，停止挤奶，并移动到下一个乳房。
3. 记录和标注：
   • 记录每头奶牛的挤奶时间和产量，以便监控奶牛的健康和生产情况。
   • 在挤奶容器上标注日期、时间和奶牛的标识，以便追溯和管理。

保鲜过程：

1. 过滤：
   • 将挤好的牛奶倒入过滤器中，去除其中的杂质和异物，保证牛奶的纯净度。
2. 冷却：
   • 将过滤后的牛奶倒入冷却容器中，迅速降低牛奶的温度，防止细菌繁殖。
   • 可以使用冷却水或冷却系统来降温，确保牛奶在4摄氏度以下。
3. 储存：
   • 将冷却后的牛奶倒入密封容器中，如奶桶或塑料瓶中。
   • 确保容器干净、密封良好，以防止外界污染和细菌的侵入。
4. 运输：
   • 将储存好的牛奶运输到奶厂或销售点，确保运输过程中温度和卫生条件符合要求。
5. 销售和消费：
   • 在销售点陈列和销售牛奶，确保包装完好、日期清晰可见。
   • 消费者购买后，将牛奶放入冰箱冷藏保存，并尽快饮用，以保证品质和安全。

以上是牛奶挤奶和保鲜的详细说明，确保在生产、储存和销售过程中保持牛奶的质量和安全。