番茄奶油汁如何制作

番茄奶油汁是一道美味的调味汁，可以用于调味各种菜肴，尤其是意式菜肴和意大利面。以下是制作番茄奶油汁的简单步骤：

所需材料：

• 番茄：2-3个，去皮和去籽，切碎
• 洋葱：1个，切碎
• 大蒜：2瓣，切碎
• 鸡汤或蔬菜汤：1杯
• 奶油：1/2杯
• 盐和黑胡椒：适量
• 新鲜香草：适量（如罗勒、牛至等，可选）

制作步骤：

1. 在中等大小的平底锅中，用中火加热一些橄榄油。加入洋葱和大蒜，炒至香气四溢。
2. 加入切碎的番茄，继续翻炒约5-7分钟，直到番茄软化。
3. 将番茄混合物倒入搅拌机中，搅打成光滑的浆状。
4. 将搅打好的番茄浆倒回平底锅中，加入鸡汤或蔬菜汤，煮沸。
5. 将火调至中小火，加入奶油，搅拌均匀，继续煮约5-10分钟，使汁液稍微浓缩。
6. 根据口味加入盐和黑胡椒调味，撒上新鲜香草作为装饰和额外的味道。

现在你的番茄奶油汁就做好了！你可以将它用于意式菜肴、意大利面、烤蔬菜、鱼类等，为菜肴增添丰富的口感和味道。